“今天教大家做的玉米肉鬆小麵包也屬於調理麵包的一種，小小一個可以帶出門，並且加入了芝士、肉鬆、玉米粒和沙拉醬，超豐富的配料，一口下去非常美味！”
1、除黃油、鹽、酵母外的材料放入廚師機，攪打至可以抻出粗膜狀態，揉成團放入冰箱冷藏1個小時。
2、麵糰剪成小塊，加黃油、鹽、酵母，繼續攪打。
3、攪打至表面光滑，提起打面頭，麵糰自然下垂，有較好彈性。
4、剪一小塊下來，可以抻出薄而不易破的薄膜。
5、麵糰收圓，平均分割成12份，揉圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
6、取一份放入淋膜紙託中，按壓成中間薄，四周厚的碗狀。
7、放入馬蘇裡拉芝士和肉鬆。
8、放入馬蘇裡拉芝士和肉鬆。
9、送入烤箱開發酵功能，下面放一碗熱水。
10、發至兩倍大，時間約30分鐘。
11、烤箱預熱，上火190℃，下火160℃，烤16分鐘左右。
12、上色滿意了要加蓋錫紙。
1、夏季麵糰中心溫度極易升高，溫度超過28℃後成品口感就會變粗糙，也不耐老化，揉麵時採取水合法，比較容易控制面溫；
2、文中使用的是8*3cm耐高溫圓形淋膜紙杯。
感謝非兒提供配方
千里飄香谷
