網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
當前位置:千里飄香谷 > 談談美食 > 烘焙

玉米香腸麵包怎麼做|玉米香腸麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.31W
玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做

前兩天給小侄女做了披薩,還剩些玉米和香腸,她可喜歡玉米了,以至於去超市買了玉米她要一路抱著回家,還怕我把玉米吃了,連睡午覺都要抱著,可見她有多愛玉米?她把香腸叫成肉肉,不過確實她也愛吃肉肉,頓頓喊著吃“肉肉”。前天回廈門去了,送她過安檢的時候,特別不捨的這個小萌娃,瞬間好想把自己變成哆啦A夢,直接抱著她一起飛,小小年紀的她,特別乖巧和懂事。話說回來,我也愛吃玉米和香腸,覺得放進麵包內,口感特別贊,還加了美味的沙拉醬和乳酪調味,雖然吃過晚餐,麵包出爐後,忍不住吃了一個,好吃擋不住,罪惡感先丟一邊去。

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (250g)
  • (130g)
  • 全蛋液 (35g)
  • 細砂糖 (20g)
  • (3g)
  • 黃油 (10g)
  • 酵母粉 (3g)
  • 熟玉米粒 (120g)
  • 香腸粒 (50g)
  • 馬蘇裡拉乳酪 (適量)
  • 沙拉醬 (適量)
輔料
  • 黑芝麻 (少許)
  • 全蛋液 (少許(刷表面))
  • 鹹鮮 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

玉米香腸麵包的做法步驟

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第2張

    1、除黃油以外的麵包材料都放入麵包桶內(先液體後粉類的順序,糖和鹽對角放),在麵粉中間挖個洞,把酵母粉倒入,啟動和麵程式。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第3張

    2、約揉至15分鐘,麵糰成型後加入黃油。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第4張

    3、繼續揉至擴充套件階段,和麵時間全程約30分鐘。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第5張

    4、啟動發酵功能,麵糰發至2倍大,手指沾麵粉戳孔,不塌陷不回彈即可。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第6張

    5、發好的麵糰取出排氣,平均分成8份,滾圓鬆弛15分鐘。(蓋好保鮮膜)

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第7張

    6、鬆弛完畢後,把麵糰擀成圓餅狀。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第8張

    7、放入圓形漢堡模中,用手按壓成中間薄圓周邊厚。(模具要刷上一層食用油,便於脫模)

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第9張

    8、入烤箱內進行二次發酵,在烤箱底下放一碗熱水保持溼度,約發至兩倍大。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第10張

    9、給麵包表面刷上全蛋液。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第11張

    10、撒上適量的馬蘇裡拉乳酪。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第12張

    11、放上玉米粒和香腸粒。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第13張

    12、擠上沙拉醬,撒上少許黑芝麻。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第14張

    13、入預熱好的烤箱中層,上下火180度約烤20分鐘,上色後可蓋錫紙防止麵包表面顏色過深。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第15張

    14、美味的麵包就出爐了。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第16張

    15、成品圖。

  • 玉米香腸麵包的做法 玉米香腸麵包怎麼做 第17張

    16、成品圖。

小竅門

1、玉米可以用罐頭的甜玉米粒,也可以直接從玉米棒上掰下來或者去市場買現成的玉米粒,然後入鍋煮熟,瀝乾水分備用。
2、可以在麵包上放自己喜歡的的食材,豌豆、胡蘿蔔、金槍魚或肉鬆等,喜歡番茄醬的也可以擠上。
3、我是用漢堡模整形,不夠的就用麵包淋模紙託,實在沒有也可以直接整其他形狀,自由發揮。