中種椰蓉蔓越莓麵包怎麼做|中種椰蓉蔓越莓麵包的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種椰蓉蔓越莓麵包的做法步驟

• 1、中種材料放入麵包機（先液體後固體）。

• 2、揉成光滑的麵糰。

• 3、發酵至兩倍大。

• 4、加入主麵糰材料揉成團。

• 5、加入軟化的黃油。

• 6、揉出膜。

• 7、分割成均勻的麵糰。

• 8、準備椰蓉蔓越莓餡。

• 9、將分割好的麵糰擀成長舌狀包入蔓越莓椰蓉餡整形放入麵包託中發酵至兩倍大。

• 10、刷上蛋液。

• 11、烤箱預熱。

• 12、放入烤箱180度烘烤25分鐘左右即可。

• 13、取出。

• 14、去託拿出晾涼。

• 15、成品。

• 16、成品。

小竅門

材料中的液體要預留一些根據麵粉的吃水情況加或減。
我採用的是一次發酵成型、有時間可以二次發酵。
中種可以放入冰箱冷藏發酵。
麵包放至溫熱後放入密封代中儲存。