“減脂期必備的烘焙,全麥蔓越莓乳酪麵包。麥香濃郁,乳酪香濃,莓果清甜。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥蔓越莓乳酪麵包的做法步驟
1、材料稱重後用UKOEOU10和麵機打至七成就要加黃油,全麥不能打太久。
2、打發好了收圓室溫鬆弛20分鐘分成小圓,50g一個再室溫鬆馳20分鐘。
3、拍扁折三角形,包裹住蔓越莓乳酪餡。
4、如圖包成三角形收緊口,發至1.5倍大後撒上面粉。
5、高比克風爐烤箱T38,風速33溫度160烤15分鐘出爐。
6、非常飽滿,上色均勻,組織鬆軟,歐包也輕鬆實現兩層同烤。