“很好的控糖跟減肥餐包。”
1、把除了蔓越莓,黃油以外的材料,全部放攪拌桶。
2、低速攪拌均勻。這個時候自己注意一下面團的狀態,因為每種面分吸水性不一樣,如果太乾,稍微加點牛奶,如果溼了,加點麵粉。
3、蔓越莓稍微切碎,加入到料理機攪拌。
4、加黃油,先低速攪拌,混合,然後高速攪拌幾分鐘,這樣容易出手套膜。
5、攪拌好的麵糰,蓋上個蓋章,室溫發酵。
6、發酵到兩倍大,廣州溫度比較高,我發酵了一個小時。
7、分成3等份麵糰。
8、矽膠墊找不到了,臨時用了矽油紙墊在砧板上,擀開面團。
9、從上面往下卷。
10、卷好後轉90度再度擀開。
11、擀開後從上往下卷。
12、介面朝下,放進吐司盒。
13、第二次發酵到兩倍大,吐司盒8分滿。
14、蓋上吐司盒,中層,上下火185度,烤25分鐘。
15、倒扣烤盤,脫模,放涼,切片。
如果有全麥麵粉可以把全麥麵包粉換成全麥麵粉,如果沒有高筋麵粉也可以直接300g都用全麥麵包粉。蔓越莓可加可不加,也可以換成其他果乾,果仁。