“給大家分享一款好吃的歐包，口感外脆內軟，有嚼勁，為了更好吃，我還搭配了牛奶和蔓越莓，不但充滿麥香，還有濃郁的奶香和酸甜可口的蔓越莓，比軟麵包更有嚼勁，比硬歐包更鬆軟，熱量低又能飽腹，口感好，易消化，營養價值更高，老人孩子吃了還能補充鈣質，強健筋骨，又不會長肉肉。”
1、將牛奶、色拉油、蛋液、等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，加入全麥麵粉和酵母，啟動1個和麵程式，歐包不需要出手套膜，所以不用反覆揉麵，也可以直接和麵，不用麵包機。歐包用水量比較大，一般在70~75%，當然和麵粉也有關係，我用到72%的液體，這款全麥麵粉吸水性好，感覺還可以再加一點。
2、和好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大，大約一個多小時。或者放入烤箱45度發酵50分鐘左右，發酵不看時間看麵糰大小哈。
3、發酵好的麵糰，取出揉勻排氣。
4、將麵糰一分為二，擀成長橢圓形的餅，撒上一些蔓越莓幹，中間位置不要放蔓越莓，因為這個位置是表面部分，需要劃痕，避免露出蔓越莓。
5、兩邊對摺，然後分別從兩邊卷至中間。
6、同樣的方法卷好另外1個面劑子，然後碼入烤盤。放入烤箱，二次發酵，45度設定發酵時間50分鐘即可。
7、二次發酵完成後取出烤盤，麵包上薄薄地噴灑點水，篩一層薄薄的麵粉，用快刀簡單割幾下。
8、烤箱提前預熱，170度上下火中層烤25分鐘。烤溫和時間請根據自家烤箱情況調節。出爐，外脆裡軟，鬆軟香甜，小朋友都喜歡吃。
1、不同的烤箱烤制的溫度和時間有差別，請根據自己的烤箱設定。
2、不同品牌的麵粉用牛奶量也有差別，可視情況加減。
千里飄香谷
