蔓越莓排包怎麼做|蔓越莓排包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔓越莓排包的做法步驟

• 1、麵包粉350克，白糖20克，鹽2克，酵母粉3克，牛奶180克，放入廚師機內。啟動攪拌程式然後攪拌5分鐘。加入黃油，在繼續啟動攪拌程式，攪拌3分鐘。能拉出膜即可，然後整理成麵糰，入不鏽鋼碗裡。如果沒有廚師機的可以用手揉，時間更長一些，約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。

• 2、蓋上溼布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。

• 3、接下來我們將麵糰放在操作檯上，輕輕拍打著，然後排氣，揉圓後蒙保鮮膜，或者溼布，然後讓麵糰鬆弛15-20分鐘。

• 4、用擀麵杖擀成長條形狀

• 5、蔓越莓提前浸泡洗乾淨，切碎。均勻撒一些蔓越莓。

• 6、將麵糰捲起來，烤盤鋪一層蛋糕紙，將排包放入烤盤上面，放入烤箱，底部放一杯開水，關烤箱，發酵至兩倍大。

• 7、均勻抹一層雞蛋液，均勻撒一層黑芝麻。

• 8、然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。

• 9、成品圖，看著不錯

• 10、成品圖，早餐不錯哦！