“給這款麵包取個好聽的名字:幸福像花兒一樣。配方是經常用的配方,有時候做豆沙包,有時候做叉燒包,有時候做吐司。表面裝飾也是看家裡材料決定,杏仁片,葡萄乾,蜜豆,椰蓉,巧克力豆……一個配方,生出幾十個孩子不是難事。😉”
1、一到做麵包的時候,一股腦拿出來再說,慢慢一樣一樣新增到麵包桶裡。可以用黑/白芝麻裝飾,也可以用蔓越莓幹。換著做給孩子吃。
2、做點心的牛奶一直買這三種:君樂寶,三元,光明。喝的早餐牛奶三種:德亞,歐德寶,風行(本地牌子)。
3、除黃油和裝飾材料外,所有材料放進麵包桶,揉一個和麵程式,25分鐘;再放黃油進去,揉25分鐘,我家麵包機有一鍵手套膜功能,50分鐘,中途有提醒聲放黃油。揉好了,麵糰就在麵包桶裡發酵至兩倍大。
4、取出排氣。
5、切割成十份,蓋保鮮膜靜置十分鐘。
6、擀平,捲起。
7、收口一面朝上。
8、再擀平。
9、捲起。這個卷的不滿分。依次卷好所有小麵糰。
10、總刀從中間切開,就是兩個面坯。旋轉那面朝上。
11、擺好。二次發酵後會漲大。如果有11寸烤盤,剛好能擺滿是最好的。我用的是28×28金色烤盤,大了,邊上沒滿。二次發酵50分鐘,先預熱170°,然後刷雞蛋液,撒芝麻或者蔓越莓乾等,預熱好了,進烤盤烤20-25分鐘,最後7-8分鐘觀察上色情況,加蓋錫紙。
12、烤好了。娃兒放學回家可以吃上面包配牛奶。
13、這是之前做的,撒芝麻。涼了紮緊袋子,放三天還是很鬆軟。當早餐也是方便得不得了。