“很美味的一道菜,值得一試哦!”
1、雞腿和雞爪、雞頭、雞脖一起解凍。
2、胡蘿蔔一小截,洗淨刨皮切絲。
3、海帶結泡發,開啟海帶結,洗淨。
4、把所有雞腿肉剔下。
5、剔剩的雞腿骨和雞爪、雞頭、雞脖一起備用。(這些用來燒湯汁,味道會更美味)
6、在案板上,放好海帶,在海帶的一邊放上適量雞腿肉和胡蘿蔔絲,從下端開始捲起,卷的時候要卷實,卷好後用棉線捆好。
7、全部卷好的海帶雞腿卷。
8、姜、蒜切片,桂皮、八角、草果適量準備。
9、鍋裡熱油,炒香蒜片和薑片。
10、加入剔剩的雞腿骨等翻炒至水分幹。
11、加入一勺白醋和一勺料酒燒乾。
12、加入兩勺生抽、半勺鹽和適量水,以及桂皮、八角和草果燒開。
13、加入海帶雞腿卷,加蓋燒。
14、燒至水分快乾時熄火。
15、夾出海帶雞腿卷擺盤並淋上湯汁即可。(吃的時候,先用小剪刀剪一下,一拉就可以啦)
棉線自備,我的棉線是平時吃粉絲的時候,把捆粉絲的線保留下來的。還有就是米袋上面的棉線,拆米袋的時候,一拉,好長一條就可以保留下來啦!