1、材料備齊，黃油軟化。
2、除黃油，蔓越莓，橙皮，巧克力豆外全部材料放入麵包機中揉麵。
3、揉到能拉出厚的膜，加入黃油繼續揉。
4、揉到能拉出比較薄的膜後加入橙皮，蔓越莓，巧克力豆揉勻。
5、滾圓後放在溫暖處進行發酵，發到2倍大即可。
6、分割成2份，光滑面衝下，拍成長方形。
7、上下1/3處向內摺疊。
8、像疊被子一樣。
9、滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、取鬆弛好的麵糰，光滑面衝下，拍成長方形，
11、上下1/3除向內摺疊，和第一次一樣。。
12、收緊封口和兩邊。
13、放在學廚9055金盤上，注意距離。
14、放在柏翠5400烤箱中進行二發。
15、發酵大概30分鐘，約原來的2倍大、
16、用黑麥粉在表面撒出花紋，可以用紙剪出一個形狀。
17、烤箱中層，200度，烘烤20分鐘，中途可以蓋錫紙
18、出爐放涼即可
千里飄香谷
