“經過探討,一致認為,餅乾是適宜用來贈送的點心。歲末年初,正是往來贈答的時節,家裡的現貨已經送完了。趕緊準備兩道餅乾,以備不時之需。原味奶酥餅乾,孟老師的方子。選了一個小花嘴,可是花紋還是消失了。”
1、準備用料
2、黃油軟化,加入糖粉和香草粉,
3、先用橡皮刮刀拌勻,
4、再用打蛋器攪打均勻
5、分次加入全蛋,攪打均勻
6、分次加入牛奶,攪打均勻
7、加入奶粉,
8、攪打均勻
9、低筋粉和泡打粉混合篩入黃油糊中
10、拌勻
11、裝入裱花袋
12、在烤盤中擠出花型
13、放入烤箱,170度,中層,上下火,烤約20分鐘左右,熄火後繼續燜10分鐘
14、表面金黃出爐
加入麵粉後,需以不規則的方向將材料拌成均勻的麵糊,以免麵粉出筋。
烘烤時間需根據自家烤箱情況酌情調整。