原味瑪格麗特餅乾怎麼做|原味瑪格麗特餅乾的做法

“我家兒子十分喜歡瑪格麗特餅乾，就像他喜歡旺仔小饅頭一樣，我吃著這兩款小餅乾有異曲同工之處，吃起來都是入口即化，酥掉渣，味道有百分之九十以上的相似之處。但我個人還是更喜歡自己做的瑪格麗特餅乾，因為它甜度適中，不會像旺仔小饅頭那樣甜膩膩的，吃起來太甜了，而且，加入熟蛋黃的餅乾有一種特殊的香味兒，是熟蛋黃的香味兒而沒有蛋腥，對於接受不了雞蛋的人格外友好。
這款餅乾做法和造型都非常簡單，從準備到上桌都用不了一個小時，算是烘焙中比較容易成功而且省時省力的了，口感入口即化酥掉渣，也十分適合給一歲以上的寶寶當作小零食，我今天分享的原味兒瑪格麗特餅乾的配方和做法，如果想要做其他口味和顏色的餅乾，只需要用5克可可粉或者抹茶粉或者其他果蔬粉替代5克低筋麵粉就可以了，可以做各種口味的延伸。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味瑪格麗特餅乾的做法步驟

• 1、先來做準備工作，煮熟的雞蛋只要蛋黃，用細密的篩子過篩成碎渣渣，低筋麵粉和玉米澱粉放在一起混合均勻。

• 2、黃油放入盆中隔熱水融化，趁熱加入糖粉攪拌均勻，一定要用糖粉，砂糖顆粒較大，做出的餅乾口感不好，加入熟蛋黃碎攪拌均勻。

• 3、低筋麵粉和玉米澱粉的混合物過篩到盆中。

• 4、充分揉勻，揉成團。

• 5、分成8克每個的小份，搓成小圓球擺入烤盤，用手指在圓球中心按下一個小坑，麵糰四周就會自然開裂，呈現漂亮的裂紋，餅乾生胚就做好啦。

• 6、瑪格麗特餅乾的造型是很快的，所以要提前預熱烤箱，我用的是高比克80S平風爐一體烤箱，可以同時烤四層，很適合做私房的朋友用來量產。

• 7、烤箱上下火170度，烤15-20分鐘，表面微微上色即可出爐，瑪格麗特餅乾是不要求上色的，烤到上色明顯味道就會差一些。

• 8、徹底晾涼的餅乾就會變得酥掉渣，用手一捏就能碎成渣渣，入口即化的，全家人都喜歡吃。

• 9、如果想要做其他口味和顏色的餅乾，只需要用5克可可粉或者抹茶粉或者其他果蔬粉替代5克低筋麵粉就可以了，其他用料用量和做法都不變，可以做各種口味的延伸。