抹茶與原味白色戀人餅乾的做法 抹茶&原味白色戀人餅乾 抹茶與原味白色戀人餅乾怎麼做

“號稱全世界最好吃的白色戀人餅乾，是日本廣受歡迎，非常有名的旅遊紀念品之一，很多國人都買過也吃過。

它是由兩片方形貓舌餅乾(法語:languedechat)，中間夾上白色巧克力內餡製成。很多國人愛吃它入口即溶，甜酥的口感。不過這一盒12枚，淨重130克，每塊也就一口的量，在國內售價至少要五十幾塊人民幣，要想吃個夠可太貴了。

其實它的製作難度不高，用料也很簡單，我們在家裡完全可以輕鬆做成，而且降低甜度後更美味。接下來就一起看看做法吧。
原味餅乾——在抹茶味的基礎上，將抹茶粉替換為等量低筋粉即可。
抹茶味夾餡——在原味的基礎上，新增5克抹茶粉攪勻即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶與原味白色戀人餅乾的做法步驟

• 1、稱量好各種食材，預熱烤箱，上火180度，下火170度，10分鐘。

• 2、將糖粉、全蛋液、動物性淡奶油攪勻。

• 3、篩入低筋粉、抹茶粉和玉米澱粉的混合物，拌勻後加入融化的有鹽黃油。將麵糊攪勻，放入冰箱冷藏30分鐘。

• 4、抹入方形瓦片模具，刮平。抹茶味和原味的製作步驟是相同的。

• 5、提起去除模具，將烤盤放入上火180度，下火170度的烤箱中，烤8分鐘左右。

• 6、原味和抹茶味都是同樣的烘烤溫度和時間。

• 7、烤好後取出，晾涼。

• 8、原味和抹茶味貓舌餅乾就做好了。

• 9、準備原味夾餡：白巧克力隔水融化後，加入有鹽黃油攪勻。

• 10、冷卻到半凝固狀態時，塗抹到方形瓦片模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

• 11、將冷藏凝固的巧克力內餡脫模，夾入兩片餅乾中間，白色戀人餅乾就做好啦。

小竅門

1.有鹽黃油可用無鹽黃油加1%的食用鹽代替。
2.瓦片模具下最好墊上網眼矽膠墊，這樣加熱時更均勻，餅乾表面不容易鼓起，而且脫模方便。
3.原配方的糖粉用量是95克，按我們國人的口味無疑太多了，調整到40克時甜度可被大多數人接受。
4.關於儲存：密封，常溫避光儲存，可儲存1個月左右。