1、黃油切小塊軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺。
2、加入牛奶。
3、繼續攪打均勻,成為蓬鬆細膩的狀態。
4、篩入低筋麵粉。
5、用翻拌的方式將麵粉和黃油充分混合在一起。因為是冬天,室溫低,所以可直接用手將麵粉和黃油捏成麵糰)。
6、將麵糰壓扁,用擀麵杖擀成0.5cm厚度的面片。
7、用餅乾模具壓出想要的形狀。
8、小心地將餅乾放在烤盤上。(烤盤事先鋪上油紙)
9、烤箱預熱,160度,上下烤,20分鐘左右。(時間可根據餅乾的大小酌情調整,餅乾表面微黃,按上去硬硬的即可。)
10、烤好的餅乾冷卻,可以留著做糖霜餅乾或者翻糖餅乾,也可以直接吃。