美味黃魚泡餅如何做簡單又美味

黃魚泡餅是一道有特色的膠東美食，作為山東認得我可以說是從小吃著它長大的，黃魚味道鮮美，其中含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，且富含維生素和礦物質，經常食用可以提高人的免疫力，對人的健康有益。再配上極其入味的小餅，堪稱一絕。

主料

輔料

具體步驟

麵粉中分次加入水，攪拌成雪花狀。 揉搓成均勻的麵糰，醒15分鐘。

黃魚去鱗、腮、內臟後洗淨，放入胡椒粉、1/4茶匙鹽、1茶匙料酒抹勻魚身內外後醃製10分鐘。

生薑切片，大蒜用刀拍鬆，20克大蔥切段，10克大蔥切末。 豆腐切塊。

用廚紙吸乾黃魚表面的水分，魚身抹一層幹澱粉。捷賽自動烹飪鍋選擇“乾燒魚程式”, 鍋熱後放入少許油燒熱，把黃魚放入煎至兩面金黃盛出。

鍋內再放入少許的油，爆香大蔥段、大蒜、生薑、幹辣椒。再放入甜麵醬炒出香味。

放入煎過的黃魚，加生抽、白糖，1/2茶匙鹽、2茶匙黃酒和適量水燒開，放入豆腐塊。加蓋燉煮至程式結束。

醒發好的麵糰擀成大片，表面刷一層油，撒入1/4茶匙鹽和蔥末鋪勻。

把面片由上向下摺疊起來，再左右摺疊。

按扁後擀成厚度約為4毫米左右的餅坯。鍋燒熱後放入少許油，把擀好的餅坯放入鍋內。

烙至兩面金黃，取出後切三角片。

捷賽自動烹飪鍋選擇“幹鍋程式”，燒至鍋內湯汁濃稠盛出裝盤，盤子四周放入餅塊即可。