原味油酥燒餅怎麼做|原味油酥燒餅的做法

“這個油酥燒餅的製作有點類似千層酥皮餅的做法，只是裡面沒有餡而已，不過做好的餅一樣有很多的層，一樣很香酥，而且因為是發麵的，吃起來更容易消化。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味油酥燒餅的做法步驟

• 1、發酵好的麵糰

• 2、取380克麵糰（其餘的蒸饅頭用），排氣滾圓蓋保鮮膜再餳10分鐘左右

• 3、利用餳麵糰的時間製作油酥：100克麵粉加50克玉米油、加適量鹽

• 4、合成絮狀油酥

• 5、將餳發過的麵糰擀成大圓餅

• 6、鋪上油酥

• 7、包起來包嚴實

• 8、然後擀開

• 9、從一邊捲起來

• 10、切段分劑

• 11、取一段按扁，把另一個小麵糰放中間然後包起來

• 12、再稍微按扁

• 13、平底鍋倒少許油放上餅胚

• 14、一面金黃後翻面

• 15、再烙另一面，期間要蓋鍋蓋

• 16、兩面都烙熟即可