“雖然,過年或者過節的時候才吃的酥肉,週末朋友們在27家聚餐,說要吃白味火鍋,白味火鍋怎麼能少了酥肉了,於是,事先,把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超級樸素的味道呢~
酥肉選材是在豬的上半身,因為這裡的肉比較嫩,肥瘦相煎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味酥肉的做法步驟
1、食材.
2、將五花肉切成厚薄均勻的塊,放入適量的鹽,用手攪拌均勻後稍微醃製2、3分鐘。
3、在醃製好的肉塊裡,倒入適量的溼澱粉,繼續攪拌均勻。
4、再加入全蛋液,攪拌均勻。
5、熱鍋,倒油,油稍多一點,用炸的,八分熱的時候,轉小火,把豬肉塊放進去。
6、炸至兩面金黃,就可以起鍋,用吸油紙把多餘的油吸一下。
7、好啦~原汁原味的酥肉就完成啦~直接吃或者燙火鍋都不錯喲~祝大家好胃口~下次見啦~~