紅棗芝麻麵包卷的做法 簡單做好吃的麵包---紅棗芝麻麵包卷 紅棗芝麻麵包卷怎麼做

“很喜歡吃紅棗麵包，上次做了紅棗辮子麵包，這次不想費事，就做了這款紅棗麵包卷，不過一樣的材料不一樣的做法，味道還是不一樣的，不過，同樣的好吃！這裡分享給朋友，希望大家喜歡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗芝麻麵包卷的做法步驟

• 1、麵粉加入除了黃油以外的所有配料。

• 2、大棗碎用水泡一下用紙巾去掉水分。

• 3、裝飾芝麻。

• 4、麵糰加入調好的雞蛋水揉至光滑不粘手，然後加入植物油。

• 5、反覆揉至麵糰出模，沒有拍照片了。

• 6、然後進行基礎發酵，夏天室溫就可以，冬天可以加溫，可以烤箱放入一盤熱水，放在烤箱發酵鍵，也可以大一號的盆子放入50度左右溫水把面盆放入，可以中途加幾次熱水，很快就會發好。

• 7、在等待時候把大棗片用熱水泡好然後去掉多餘水分備用。

• 8、面蒸發2.5倍以上放入大棗碎揉至排好氣，拓展10-20分鐘。

• 9、然後把面擀成薄片，上面刷上少許油。

• 10、麵糰切成9段。

• 11、然後切成9段。

• 12、然後切成6段放入鋪了油紙的烤盤中進行二次醒發30-40分鐘左右。

• 13、醒發好後刷上蛋液。

• 14、然後烤箱預熱後放入烤箱200度烤20分鐘左右。

• 15、做好的麵包放在烤網上稍微涼一些吃口感更好，剩下的可以放入保鮮袋儲存。

小竅門

1、麵粉發酵的技巧是要看溫度來定時間，酵母可以多點也可以少點，沒有關係的，就是發酵速度快慢，冬季可以加溫發酵。只要面揉的夠，發到位，就會很鬆軟。
2、手工麵包揉好更鬆軟可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形狀弄成自己喜歡的形狀就可以。
4、我沒有放黃油，你喜歡可以放黃油。
5、餡料你可以放葡萄乾或者其他你喜歡的餡料都可以。