“一款非常香軟的麵包。原方沒有放黃油的,我為了麵包的口感,加了黃油,更加香軟好吃。如果想吃鹹味的,蜂蜜可只用30克,鹽增加2克,即8克。”
1、除黃油外,把其他材料放入麵包機揉10分鐘成光滑麵糰,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啟麵糰程式,揉至完成。
2、我的揉麵程式是30分鐘,共揉了40分鐘,揉出大薄膜。(全程開啟蓋子揉,可防止麵糰溫度過高)
3、發酵至2倍大。
4、分成10份,鬆馳10-15分鐘。
5、取一面團擀開。
6、沿長邊捲起來,收口捏緊。
7、全部做好。(全部做好後,第一個做的麵糰基本也鬆馳好了。)
8、把麵糰搓成長條。
9、對摺,擰麻花狀。
10、圍成圈,介面捏緊。
11、麵包機揉麵的時候,把糖水拌好備用。
12、把整型好的麵糰放糖水裡沾一下。
13、沾上白芝麻(生熟芝麻都可。)
14、放在烤盤上。
15、二次發酵1.5倍-2倍大。(天氣熱,30分鐘就發酵好了。)
16、放入預熱好的烤箱,華氏350度(攝氏180度)烤20分鐘。我兩盤一起烤,中途對調,使烤得均勻
17、出爐放涼。
18、柔軟又帶點菸韌,表面沾滿芝麻,非常的香。