網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
當前位置:千里飄香谷 > 談談美食 > 烘焙

芝麻麵包圈怎麼做|芝麻麵包圈的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2W
芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做

一款非常香軟的麵包。原方沒有放黃油的,我為了麵包的口感,加了黃油,更加香軟好吃。如果想吃鹹味的,蜂蜜可只用30克,鹽增加2克,即8克。

食材明細

麵糰材料
  • 高筋麵粉 (500g)
  • 牛奶 (300g)
  • 蜂蜜 (40g)
  • 酵母 (6g)
  • (6g)
  • 黃油 (30g)
輔料
  • 白芝麻 (適量)
糖水
  • 紅糖 (20g)
  • 溫水 (50g)
  • 甜香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

芝麻麵包圈的做法步驟

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第2張

    1、除黃油外,把其他材料放入麵包機揉10分鐘成光滑麵糰,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啟麵糰程式,揉至完成。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第3張

    2、我的揉麵程式是30分鐘,共揉了40分鐘,揉出大薄膜。(全程開啟蓋子揉,可防止麵糰溫度過高)

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第4張

    3、發酵至2倍大。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第5張

    4、分成10份,鬆馳10-15分鐘。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第6張

    5、取一面團擀開。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第7張

    6、沿長邊捲起來,收口捏緊。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第8張

    7、全部做好。(全部做好後,第一個做的麵糰基本也鬆馳好了。)

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第9張

    8、把麵糰搓成長條。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第10張

    9、對摺,擰麻花狀。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第11張

    10、圍成圈,介面捏緊。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第12張

    11、麵包機揉麵的時候,把糖水拌好備用。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第13張

    12、把整型好的麵糰放糖水裡沾一下。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第14張

    13、沾上白芝麻(生熟芝麻都可。)

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第15張

    14、放在烤盤上。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第16張

    15、二次發酵1.5倍-2倍大。(天氣熱,30分鐘就發酵好了。)

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第17張

    16、放入預熱好的烤箱,華氏350度(攝氏180度)烤20分鐘。我兩盤一起烤,中途對調,使烤得均勻

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第18張

    17、出爐放涼。

  • 芝麻麵包圈的做法 芝麻麵包圈怎麼做 第19張

    18、柔軟又帶點菸韌,表面沾滿芝麻,非常的香。