“孩子開學了,每天準點起來做早飯,一會兒也不能耽誤。常常頭天晚上準備好食材,想好要做什麼飯,早上起來才不慌張。做麵包的次數自然也多起來了。常常跟同學的媽媽們聊天,總有人說不知道早飯吃什麼,其實這跟我們的習慣及固定思維方式有關係,稍加調整你會豁然開朗。
比如家裡有面包,咱們早起煎個肉排或者煎蛋,配上生菜西紅柿那就是漢堡了,再隨便打個米糊豆漿就是很完美的一餐。貌似問題又來了,沒有時間做麵包怎麼辦?時間啊,它就是海棉裡的水,擠擠總會有的。充分利用自己的時間就可以了,陪孩子寫作業的時候,看電視煲劇刷手機的時候都可以同時做麵包啊,多動幾次手就OK了。
今天做黑芝麻麵包,在普通餐包的基礎上增加了黑芝麻,健腦烏髮補鈣,口感也很好,趕快備料一起做吧。”
1、準備各種材料。
2、黑芝麻可以一次多做些,打米糊蒸饅頭都非常美。
3、將材料中除黑芝麻和黃油外的材料一次性加入廚師機或者麵包機,啟動和麵程式,麵糰初具延展性如圖這樣時停掉麵包機,
4、加入軟化黃油,再次啟動麵包機繼續和麵。
5、黃油均勻的和入麵糰之後加入芝麻碎,繼續和麵。
6、將麵糰和至可以拉膜的狀態,停掉麵包機。
7、將麵糰放在溫暖的地方發酵。
8、這是發好的麵糰,體積明顯比沒有發過的麵糰大很多。
9、將麵糰分割成5份,滾圓靜置5分鐘,這個過程可以讓麵糰鬆弛。
10、鬆弛好的麵糰擀成長舌形。
11、順著長邊捲起來,一定要收好口,
12、做成橄欖形的麵包生胚。
13、入烤箱發酵,注意保持烤箱的溼度,可以在烤箱中放一杯熱水。
14、這是發好的麵包生胚,按自己的喜歡,可以割出裂紋,刷上蛋液。
15、烤箱提前預熱,180度上下火,麵包入爐,烘烤18分鐘,麵包上色均勻即可出爐。麵包放涼後用保鮮袋密封儲存,如果一時吃不完,需要冷凍儲存,吃時回溫即可。
做黑芝麻麵包,我習慣少放糖,略微吃出一點鹹味兒,吃起來更美!