芝麻腸仔麵包的做法 芝麻腸仔早餐麵包 芝麻腸仔麵包怎麼做

“給兒子做漢堡，特意多揉了些面，做了幾個腸仔小麵包，兒子說，麵包的造型不同，味道也是不同的。在早餐變換著花樣吃，小朋友喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻腸仔麵包的做法步驟

• 1、將主料中除橄欖油外的所有材料混合在一起，揉成光滑麵糰後再加入橄欖油，至能拉出薄膜，發酵至倍以上大。

• 2、將發酵好的麵糰分割成每個約70克的麵糰。

• 3、整圓鬆馳二十分鐘。

• 4、將麵糰壓扁排氣，中間用手指拉開一個窩，然後均勻轉大。

• 5、放入小仔腸。

• 6、發酵至兩倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

• 7、烤箱175度預熱，中上層，15分鐘左右即可出爐。

小竅門

1、麵糰一次用不了時，可以當成老面放冰箱冷凍，下次使用時解凍後即可，加入老面的麵包，會更加鬆軟。
2、牛奶不要一次性全部加入，根據自家的麵粉特點增減。