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棗泥麵包卷怎麼做|棗泥麵包卷的做法
欄目:
烘焙
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1.88W
“
自制的棗泥香香甜甜,加上面包鬆鬆軟軟,作為早餐,
口感
很好!喜歡吃棗泥的可以嘗試一下!
”
食材明細
主料
普通麵粉
(340g)
糖
(20g)
黃油
(20g)
酵母粉
(5g)
奶粉
(20g)
水
(150g)
雞蛋
(1顆)
鹽
(3g)
輔料
棗泥
(240g)
芝麻
(適量)
甜香
(
口味
)
烤
(工藝)
數小時
(耗時)
高階
(難度)
棗泥麵包卷的做法步驟
1、除了黃油以外所有原料投入麵包機,快速揉麵20分鐘(沒有面包機就手揉)。揉至光滑後,加入黃油,繼續揉麵至光滑即可。
2、麵糰發酵至2倍大即可分成8份小麵糰,滾圓排氣。
3、棗泥均勻分成8份。拿一個小麵糰,用擀麵杖攤開,把一份棗泥包進去,像包包子一樣包牢團圓,包子口朝下撒點乾麵粉,攤成橢圓形。
4、用水果刀在橢圓形麵餅上均勻劃出斜線條,然後翻面後捲起來。可以捲起後兩頭捏在一起成環狀。
5、第二次發酵至2倍後刷上全蛋液,撒點熟芝麻。
6、烤箱上下管180℃預熱,20分鐘左右,麵包上色均勻就完成了!
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