紅棗麵包卷怎麼做|紅棗麵包卷的做法

“費了一些時間，將紅棗逐一去核，再切碎，卷在麵包裡，烘培時，滿屋子的香甜味兒。吃的時候，沒有了吐棗核的麻煩，讓既愛吃紅棗，又懶得吐核的家人對這款麵包喜愛有加。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗麵包卷的做法步驟

• 1、盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。

• 2、新增小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。

• 3、將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 4、紅棗洗乾淨去核。

• 5、將麵糰擀成長圓。

• 6、新增切碎的紅棗。

• 7、從一側捲起，收口在下，麵包坯就好了。

• 8、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵。

• 9、在發酵好的麵包坯上刷上雞蛋液。

• 10、撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙。

• 11、烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，吃一口，滿嘴的棗香。

小竅門

1、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。
2、烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。