“最近收拾冰箱，發現一起買的紅糖閒置了很久，浪費呀！雖然白糖做的麵包又香又軟，但是豆渣和紅糖都是很有營養的食物，為了別浪費食材，今天來了一個大組合，效果是又香又甜的紅糖豆渣麵包很受家人的歡迎。”
1、雞蛋液備用。
2、牛奶中加入雞蛋和豆渣。
3、分兩角加入紅糖和鹽。
4、加入高筋麵粉和酵母。
5、攪拌均勻，攪拌20分鐘後加入食用油，繼續攪拌40分鐘
6、放入冰箱中冷藏發酵8小時。
7、分割成16個面劑子整形。
8、烤盤中加入面劑子。
9、發酵40分鐘左右。
10、表面刷蛋液。
11、表面撒芝麻。
12、烤箱預熱後烤18分鐘。
13、面劑子擀成橢圓形。
14、從底部向上捲起。
15、卷好備用。
16、用手搓成長形。
17、放紙託上發酵40分鐘。
18、表面刷蛋液撒芝麻。。
19、烤箱預熱後180度18分鐘。
因為發酵的麵糰多了，可以利用烤盤和烤架同時發酵麵糰，這樣不到40分鐘就可以做出兩爐麵包，省時省力。
千里飄香谷
