家常菜蛋白椰絲球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.分離雞蛋蛋清，蛋黃，蛋清留用

2.將椰絲80g，奶粉，低精麵粉混合均勻

3.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。

4.把蛋白倒入椰絲裡。

5.用手攪拌均勻

6.取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。把小球在剩下的椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲

7.用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個)

8.送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。

烹飪技巧

1、這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。2、椰絲球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。