主料
椰絲 :90g輔料
糖粉 :50g具體步驟
1.把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。
3.把蛋白倒入椰絲裡。
4.用刮刀攪拌均勻,成為一個均勻的麵糰。
5.取一小塊麵糰,搓成直徑約2.5CM的小球。
6.把小球在椰絲裡滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲
7.用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個),排入烤盤
8.送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右。中層上下火
9.烤好的椰絲球,外表香脆內部酥軟
一開始烤箱不要太熱,不然表面會燒焦了。