大家都吃過宮保雞丁吧,那麼你們有沒有吃過這個宮爆雞丁豆腐呢味道很棒的哦。裡面的主料就是豆腐乾了,豆腐乾是豆製品,豆製品的原料就是黃豆,黃豆中含有豐富的蛋白質,所以這道宮保豆腐乾營養價值很高哦,味道也很不錯的,大家可以試著在家裡做。
主料
豆腐 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
雞胸肉切丁,入生抽,鹽,澱粉水抓勻,喂半小時喂肉的時候,將豆腐切丁,煮一鍋水,放少許鹽,將豆腐丁放入,水再次沸騰時將豆腐撈出,再將青椒切丁備用
平底鍋放少許油,待油6成熱時,放入豆腐丁,中火煎至兩面金黃,稱出 這時可以先製作碗汁兒,取一小碗,先放入蔥段和姜米,再放入少許鹽,兩勺醋兩勺糖,一勺老抽一勺清水,半勺雞精,再放入少許澱粉攪勻
. 鍋中再放入少許油,中火油稍熱時,放入花椒,待花椒出香味兒後,小火放入幹辣椒,辣椒味出來後,中火放入雞丁滑散,待雞丁變色後放入一勺郫縣豆瓣,炒勻後放入豆腐丁和青椒丁 此時改大火,倒入碗汁兒,翻炒幾下關火,淋香油拌勻,即可出鍋