總有一款適合你~|怎麼做宮爆雞丁？宮爆雞丁做法大全

宮爆雞丁大家一定都聽說過或者吃過，宮爆雞丁是一種中華特色傳統美食，聞名世界，也被歸納為北京宮廷菜，主要原材料是雞丁，辣椒，花生，老少皆宜。但大家可能對於宮爆雞丁的詳細知識不是那麼的清楚，可能有些人都不知道怎麼做宮爆雞丁好吃，下面小編就帶大家來看看和宮爆雞丁相關的知識。

怎麼做宮爆雞丁

宮爆雞丁其實並不難做，也有很多種做法，和米飯很搭，詳細做法如下。

一、家常版宮爆雞丁

主料：雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生，郫縣豆瓣醬，小紅辣椒，花椒。輔料：料酒，生抽，雞蛋清，澱粉，香油，陳醋，耗油，蜂蜜，蔥，蒜。

首先處理雞胸肉，去掉筋膜切成雞丁，用料酒，生抽，雞蛋清，澱粉，香油和鹽調製雞胸肉醃料，醃半小時即可。黃瓜和胡蘿蔔洗淨切丁，小紅辣椒切段備用，用香油，陳醋，耗油，蜂蜜，蔥，蒜，澱粉，糖和清水調製碗汁備用。熱鍋熱油下花生炒熟盛出撒鹽，高興的可以涼後去皮。熱鍋熱油下醃製好的雞胸肉翻炒至雞肉變色即可盛出，小火下紅辣椒和花椒爆香，倒入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，下胡蘿蔔丁和黃瓜丁，大火翻炒後下炒好的雞丁翻炒一會，倒入調好的碗汁，最後加入花生丁翻炒均勻即可出鍋食用。

二、川味宮爆雞丁

主料：雞胸肉，幹辣椒，花生，澱粉，蒜，花椒，生抽，蔥，料酒，豆瓣醬，白芝麻。

首先處理雞胸肉，去掉筋膜切成雞丁，加入澱粉水混合均勻，熱鍋熱油下雞丁煎至雞肉變色盛出備用，鍋中下花生炒香，冷卻後去去皮分瓣，熱鍋熱油下蒜蓉和小紅辣椒爆香，熱油下花椒和雞丁，再倒入豆瓣醬，料酒，生抽和適量鹽，再把幹辣椒和蒜倒入翻炒均勻即可出鍋。

三、宮爆雞丁土豆版

主料：雞胸肉，土豆，青椒，老乾媽，醬油，料酒，玉米澱粉，蔥。

首先處理雞胸肉，去掉筋膜切成雞丁，用料酒，玉米澱粉，蔥和鹽調製醃料，加入雞丁攪拌均勻，土豆洗淨去皮切丁，熱鍋熱油下土豆炒至金黃盛出備用，青椒洗淨切塊，用老乾媽醬油和白糖調製醬汁，熱鍋熱油下雞丁翻炒至變色倒入醬汁、青椒和土豆繼續翻炒，翻炒均勻熟了即可出鍋。

怎麼做宮爆雞丁？宮爆雞丁做法大全，總有一款適合你~以上就是小編給大家帶來的關於怎麼做宮爆雞丁的相關知識，希望大家能有所收穫，關於怎麼做宮爆雞丁這個問題相信大家都已經清楚了，宮爆雞丁可以說是很受大眾喜愛也很常見，宮爆雞丁受地域菜系影響有各種風味，大家可以多多嘗試。