我的家常版宮爆雞丁是一道十分美味的家常菜，做法簡單，容易上手，味道還很鮮美。每次外出，去飯館吃飯，必點的一道菜就是宮保雞丁，自己很喜歡吃，就想著自己嘗試做一些，味道出乎意料的好，家常版宮爆雞丁味道美味，雞肉口感軟嫩，配上青椒等時令蔬菜，更加美味。
主料
雞丁 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 先將雞胸脯肉切丁，用鹽，十三香，醬油拌好待用（抓點生粉拌拌會讓肉更嫩）我是用的家裡有的食材做的，和正宗的食材不一樣哈。青椒，土豆，芹菜切丁，蔥姜切好備用。
2. 下鍋的圖片來不及拍啦。首先鍋裡放一勺油，中火，先放薑絲進去（俺老媽傳授的經驗，凡是做帶肉的菜，姜是一定要放的，可以除肉腥氣），再放花椒，幹辣椒，等聞到香氣了，先把醃好的雞丁放進去，土豆丁也可以先放進去，個人覺得用油過一下會更好吃，過半分鐘差不多，撈出來，這時鍋裡還有少許油，直接就可以炒菜丁了，先放蔥，還是聞到香氣了再放菜，我的順序是，先放青椒丁（這樣辣味會融進去），再放其他的翻炒 一下，然後再把之前撈出來的雞丁土豆丁放進去，繼續翻炒，然後放鹽，調味料出鍋
3. 把菜盛到蒸好的米上，一份簡單的宮保雞丁蓋澆飯就完成啦
千里飄香谷
