脣齒留香的宮爆雞丁如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：250

輔料

生薑 ：10
蒜 ：10
澱粉 ：適量
植物油 ：適量
醋 ：10
小尖椒 ：15
醬油 ：20
白糖 ：15
料酒 ：適量
大蔥 ：15
花生 ：50
味精 ：2
花椒 ：10

具體步驟

1.準備食材有雞脯肉。

2.小尖椒切節.蔥切小節.姜.蒜切小方塊.花椒。

3.花生米用油酥脆。

4.雞脯肉用刀拍過.劃十字花刀.切成丁。

5.用鹽.澱粉.料酒伴勻.碼味十分鐘。

6.鍋入油將雞丁滑過變色時撈出。

7.鍋入油將花椒炸過撈出不用。

8.下入小尖椒節.姜.蒜片爆香。

9.下入雞丁翻妙。

10.用碗兌醬油.醋:白糖.澱粉.味精料酒。

11.下入兌好的料汁.大蔥節翻炒。

12.撒入酥花生.翻炒均勻後就可以出鍋裝盤。

13.一道鮮美可口的宮爆雞丁就做好了。

烹飪技巧

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