煲仔飯宮爆雞丁的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.米用水先泡半個小時以上

2.米和水的比例為1:1到1.5.在水面滴兩滴油，這樣煮出來的米粒粒分明

3.雞肉用老抽生抽五香粉等醃製一會

4.坐鍋熱油，先滑雞肉至變色。然後盛起來

5.繼續炒洋蔥土豆胡蘿蔔

6.再加入雞肉一起炒

7.最後加一勺豆瓣醬

8.勾個芡，可以留點湯汁等會澆在米飯上，炒出來差不多是這個樣子的

9.這個時候開始大火煮米飯

10.大火兩分鐘改小火大概七八分鐘，煮到差不多水分快乾的時候，米粒已經有部分露在外面的時候，表面大概呈蜂窩狀的時候，米飯裡面小孔在冒泡的時候，加入炒好的宮保雞丁

11.倒入炒好的宮保雞丁

12.小火燜到水份完全收幹，下面慢慢結出鍋巴為止。（不能結出漂亮的鍋巴也麼有關係，一般來說旁邊澆一圈油才會出很好的鍋巴，就這樣拌開吃就已經超好吃了！）大概十分鐘以內可以完成，已經沒有多餘的水份啦