準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯽魚 :
1條 蘿蔔 :
半個 輔料
大蔥 :
1節 姜 :
3片 香菜 :
少許 具體步驟
1.原料圖。
2.鯽魚洗淨用廚房紙擦乾,蔥、姜切絲。
3.鍋裡放油,把鯽魚煎一下,盛出。
4.剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。
5.兌熱水,把鯽魚放進去。
6.燉成奶白色,調入鹽、白胡椒。
7.放入蘿蔔絲煮開即可。
烹飪技巧
1.鯽魚一定要擦乾水分再煎,而且一定要煎一下,才會有奶白色。2.兌水要兌熱水,比較容易變奶白的。3.蘿蔔絲換成豆腐就是鯽魚豆腐湯也很好喝,什麼都不放也可以。