香噴噴的鯽魚蘿蔔絲湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備。魚洗淨，魚身抹上適量鹽。蘿蔔我喜歡切絲

2.鍋燒得足夠燙，放入適量油，把魚放進去。放進去的時候先不要動它，讓它慢慢燒一會，時不時晃動一下鍋身就可以了

3.在反過另外一面前放進姜蔥去腥味，要想魚湯白而濃，魚身一定要小火煎至金黃即可

4.魚煎得差不多時。放進開水，這樣魚湯會很濃很白

5.在魚湯冒白時放進蘿蔔絲燒開即可享用。由於魚身當時已經用鹽抹過，所以湯裡不需要另外放鹽了

6.可以根據個人喜歡在自己碗裡多放點蔥花。這樣更香

烹飪技巧

煎魚要想魚皮不破，我是用鹽先把魚都擦一遍，而且下鍋時鍋一定要夠熱。煮魚湯想要又白又滑，最好在魚煎好時往鍋裡放開水。