自制鯽魚蘿蔔絲湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：5條
白蘿蔔 ：350

輔料

自制白醋 ：20ml
大蔥 ：適量
大蒜 ：適量
綿白糖 ：5
自制山楂料酒 ：10ml
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：3

具體步驟

1.從冰箱裡取出冷凍的鯽魚待解凍。

2.白蘿蔔去皮。

3.切成薄片。

4.再切成細絲。

5.解凍後清洗乾淨的鯽魚。

6.熱鍋涼油把擦乾的鯽魚放在平鍋裡煎。

7.兩面都煎成金黃色。

8.這時候鍋中倒熱水，加入切好的蔥薑蒜。開大火燒開。

9.倒入自制白醋和自制山楂酒去腥。

10.見魚湯燒成奶白色下入蘿蔔絲。

11.倒入砂鍋中轉中火燉。

12.出鍋前調味，放入鹽。

13.再放入味精煮開後就可以關火了。

烹飪技巧

1、鯽魚放入煎鍋裡不要著急翻動，等一面的魚身上煎黃後再翻個煎另一面。2、煎好的魚的鍋裡要倒入開水，開大火燒成奶白色，這樣的魚湯味道鮮美，才會把鯽魚的營養調出來。3、等魚湯燒好後再放入蘿蔔絲一起燉、調味。