主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚洗淨、去內臟黑膜
2.蔥切段、薑切片
3.蘿蔔絲,可考慮換用刀工切粗一點
4.鍋上油,放入薑片
5.鍋放油、放入鯽魚兩面煎
6.控制油溫防止糊
7.砂鍋防純淨水大火燒開後將煎好的鯽魚、蘿蔔絲、蔥姜放入,再次煮沸後改小火煨一個小時即可。
烹飪技巧
控制油溫防止炸魚時粘鍋