主料
輔料
具體步驟
1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨。
2. 鍋里加油,燒熱後下鯽魚煎成金黃色。要想魚皮不粘鍋,可以事先用薑片擦鍋,油一定要燒熱,少翻動,魚身上的水一定要擦乾。下薑片和蔥段。
3. 我只煎了魚的一面,因為今天準備的不周全,魚皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了,哈哈。加入半鍋水煮湯,帶湯汁泛白後下蘿蔔絲,待蘿蔔絲煮軟後撒香菜末出鍋。