鯽魚蘿蔔絲湯（原創）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：500
蘿蔔 ：200

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
香蔥 ：2根
油 ：適量
料酒 ：2勺
胡椒粉 ：適量
生薑 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.鯽魚請賣家剖好，回家後清洗乾淨肚內的黑膜，把魚鱗刮乾淨，在鯽魚的頭尾處各切一刀，兩面都如此

2.處理好的鯽魚放薑片、鹽和料酒醃一會兒

3.趁醃魚的時間切好蘿蔔絲，生薑切片、香蔥切段、大蔥切碎

4.炒鍋燒熱放油

5.下醃好的鯽魚煎炸，煎好一面翻面繼續煎

6.將煎好的鯽魚劃到一邊，利用底油爆香薑片和蔥末

7.加適量開水，蓋上鍋蓋大火煮

8.10分鐘時魚湯已經變成奶白色了，加入蘿蔔絲轉小火繼續煮10分鐘，加鹽、雞精和胡椒粉，撒上蔥段即可

9.味道很鮮美呢

烹飪技巧

1、鯽魚先用料酒、鹽和薑片醃一會兒可以去腥；2、要出奶湯的話開始一定要用大火；3、煎魚時注意不要燙傷自己；