自制黑芝麻卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黑芝麻洗乾淨，用平底鍋炒香。

2. 把芝麻與3碗清水放入豆漿機中，用八寶米糊功能(使用3次芝麻會磨得更細膩)。

3. 芝麻漿2/3倒入大盤中放涼加入馬蹄粉，慢慢攪拌至無粒狀。

4. 另1/3的芝麻漿加入糖慢火煮溶。

5. 糖溶後關火約80度把馬蹄芝麻漿攪拌均勻加入糖水中，邊倒入邊攪拌。

6. 蒸鍋水燒開後，糕盤掃油，加入薄薄的一層芝麻馬蹄漿，蓋上蓋，蒸5分鐘。

7. 取出糕盤用刮板，把芝麻糕捲成卷。

8. 重複前邊兩個步驟，做成更多的芝麻卷。

9. 用刮板切成大小合適的小卷。