黑芝麻的功效有哪些|黑芝麻怎麼洗

我們都知道黑芝麻是一種非常香，而且營養價值很高的食材。平時大家常吃的糕點上也會放些芝麻來調香或是點綴。芝麻密密麻麻又小又多的，那麼在烹製之前該如何清洗呢？今天小編就為大家介紹一下黑芝麻該怎麼洗，黑芝麻的功效有哪些。

一、黑芝麻怎麼洗——芝麻的清洗小竅門

芝麻既小又輕，漂洗的時候，容易隨水流失，很浪費。

1、小面盆裡放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手對芝麻進行淘洗，芝麻充分浸溼後，將懸浮芝麻撈至鋪著紗布的洗菜籃裡，在小面盆中再用手淘，再將懸浮的芝麻倒入洗菜藍中，如此重複幾趟(注意，腳腳頭都是泥沙，所以不能一股腦兒全倒入洗菜藍中)。

2、清洗芝麻採用普通方法比較麻煩，而比較便捷的方法是，將芝麻裝在小布袋內(最好是用白紗布做的，即可以通過泥沙，但不能通過芝麻)，袋口對準水龍頭，水流不能太大，一邊沖水，一邊用手揉搓，直至水清後，甩幹水分，晾乾，隨用隨取。

3、先放到盆裡用水洗，再放到漏網裡過水。充分過濾掉沙子，先放到碗裡充分浸水，有些沙子沉到碗裡裡。再把芝麻全部倒入紗網，再過一遍水，之後晾乾就可以了。

二、黑芝麻的功效

1、補鈣

從營養成分中可以看出，黑芝麻的含鈣量很高，算是含鈣比較高的食物之一，因此食用黑芝麻有補鈣的功效，如果平時食用黑芝麻的機會比較少，也可以考慮食用芝麻醬，黑芝麻做成的芝麻醬，也能夠補鈣，並且製成醬狀之後更易於腸胃消化和吸收。

2、降低膽固醇

黑芝麻中的油脂含量雖然很高，含油量高達55%，但是其中主要是不飽和脂肪酸，例如油酸，亞油酸，花生酸等等，其中亞油酸是一種人體必需的脂肪酸，亞油酸會和膽固醇結合，然後被人體排出體外，如果人體內缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸相結合，影響正常代謝，就會沉積在血管壁上，從而慢慢的形成動脈粥樣硬化，所以食用黑芝麻有助於降低血液中的膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化。

3、養顏美容

黑芝麻中含有豐富的維生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亞油酸，棕櫚酸等等營養物質，有很強的抗氧化功能，能夠延緩人體的衰老，減少面板上皺紋的產生，所以芝麻有抗衰老，養顏美容的功效。

以上介紹的小竅門，一定可以解決大家不知道芝麻怎麼洗的煩惱！看完本篇文章大家不難發現，芝麻真的含有很高的營養價值，並且也有很多食療功效。不過萬事雖好，食用也應適量。我們每天吃芝麻最好不要超過一勺，否則會引起發胖，或者內分泌紊亂的現象。