！白芝麻和黑芝麻的營養區別與作用瞭解一下|芝麻也有黑白之戰

現在很多食物都是黑白之爭，黑色臭豆腐好吃還是白色臭豆腐好吃是千古之爭。黑色蕎麥麵健康還是白色麵條更勝一籌也是很多人爭論的重點。那麼黑白芝麻呢，你瞭解麼?白芝麻和黑芝麻的營養區別與作用，你知道嗎?你是更喜歡哪一種芝麻呢，下面來看一下吧。

一、白芝麻和黑芝麻的營養區別與作用

1.區別

白芝麻是含油量很高，表皮呈現的是一種純白的顏色，粒粒都很鼓，都是胖胖的。皮比較薄，口感香醇，是很優秀的芝麻品類。白芝麻可以抗衰老。

黑芝麻的油類脂肪比較少，是主打滋養這一方面的，對於高血壓來說是有著非常好的作用。

2.作用

白芝麻更偏向於消化一方面的作用，比如說潤腸道便於排便，滋陰養護面板。黑芝麻就是含有更多的維生素了，主要是滋養肝臟和腸胃，養護頭髮讓頭髮烏黑靚麗。

不過兩者的共同作用就是，營養價值奇高，都可以一定量的滋養，養護頭髮，還有延緩衰老的速度。

二、黑白芝麻怎麼做好吃

1.白芝麻的做法

白芝麻的做法很多，不過大部分都是做成配料。比如說，把白芝麻炒熟，然後放進餅裡面，或者放在麵包裡面提香。

或者，把白芝麻炒熟，炒熟糯米，一起打成顆粒，然後就可以做成白芝麻糊，很適合早上的時候沖服。

2.黑芝麻的做法

黑芝麻很適合做成湯圓，把黑芝麻炒熟放成冰的，然後放進打碎機裡面和糖一起打碎。之後把油當如黑芝麻糖裡面，攪拌好之後放在冰箱裡面凝固。再發一些糯米粉，加入適量的水拌勻，揉好面之後，輕輕擠成碗的形狀，把餡放進去，然後捏成圓形，就好了。

黑白芝麻從古代就已經開始有很多的記載了，比如說油多者為白，而服用者為黑最好。從這兩句話當中就可以很明顯的看出來，黑白芝麻的重點在很早很早之前就已經可以看出來了。黑白芝麻的好處都很多，這兩種也都是天然材料，我們可以儘量的去按照我們自己的需求去選擇那個最適合我們的食物。