美味黑芝麻卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好麵粉、砂糖。

2. 將即溶酵母放在125克溫水中溶化（水溫大概在37度左右）。

3. 將2和1混合，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4. 將攪拌均勻的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的麵糰。

5. 將20克黑芝麻粉均勻的揉入麵糰中。

6. 將麵糰放在室溫下鬆弛5分鐘。

1. 將鬆弛好的麵糰擀成長方形。

2. 用刷子刷掉表面的多餘麵粉，再均勻地刷上清水，將黑芝麻粉和糖粉混合均勻，倒在麵皮上。

3. 用手輕壓內餡，儘量與麵糰黏合。

4. 將麵糰從一邊向另一邊捲成圓柱體。

5. 再從圓柱體中心部位向兩邊輕輕搓數下，好讓麵糰粗細均等。

6. 將麵糰切成8等份。

7. 將麵糰放在防粘蠟紙上，入在蒸籠上，進行最後發酵約40分鐘（現在是冬天，所以發酵時間要長點）。

8. 鍋中放入冷水，將蒸籠入在鍋上，大火燒開，中火蒸15分鐘，補血養顏的黑芝麻卷就出鍋了。