色味俱佳的黑芝麻花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加入老面和酵母用水和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大

2.將麵糰加入適量小蘇打揉勻，再進行二發

3.將麵糰揉勻排氣，用擀麵杖擀成長方形麵皮

4.均勻的塗抹一層油

5.撒上黑芝麻

6.從上往下捲成卷

7.切成等大的劑子

8.取一劑子，中間壓道印

9.向相反方向擰一下

10.順著方向兩端底部捏合就成了

11.蒸鍋坐水，間隔的擺入花捲

12.大火燒開蒸5分後轉中火蒸15分即可

烹飪技巧

麵糰發過了會有酸味，可以加適量的小蘇打調解酸味花捲入鍋要留有空隙花捲蒸好後不要急著開鍋，再燜3分左右開鍋