關於金酥粒的知識

“製作這種蛋糕很容易，特別適合新手操作。它和戚風蛋糕的做法不同，不需要把蛋清蛋黃分離，也不需要打發雞蛋液，只用一個手動打蛋器，混合拌勻即可。新手不用擔心因不會翻拌而導致消泡，蛋糕長不...

食材明細主料麵粉（480克）生粉（120克）輔料鹽（1茶匙）泡打粉（2茶匙）水（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃金雞粒的做法步驟1、準備好所有備料2、將雞肉切粒，加入鹽，水少許攪拌均勻，靜置30分鐘（這...

食材明細主料高粉（150克）牛奶（80克）黃油（15克）黃油（酥粒）（15克）麵粉（酥粒）（15克）糖（酥粒）（15克）輔料糖（15克）蛋（20克）酵母（2克）鹽（一小撮）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥粒包的做法步驟1、所有主料，黃油除外，...

“這款排包採用中種法，種團冷藏發酵，做出來的麵包特別鬆軟，強烈推薦。”食材明細主料黃油（8g）酥粒（適量）高粉（150g）鹽（3g）淡奶油（80g）水（13g）奶粉（15g）白砂糖（40g）酵母粉（1g）蛋液（45g）種團高粉（150g）酵母粉（2g）水（9...

“酥粒就是用黃油、白糖、麵粉拌制而成的油酥，適用於烤制面包時撒在麵包的表面。之所以叫它為“酥粒”，因為烤制之後黃油溶化了，麵粉成了空心硬殼，又有白糖的調味，吃起來脆脆的、甜甜的。”...

“喜歡金桔的清香，加入了小米的滋養；入口軟糯，很好吃、很特別的一道甜點。”食材明細主料小米（52克）金桔（12個）蜜棗（3個）聖女果脯（1個）彌猴桃脯（1個）金桔醬（10克）輔料蜂蜜（少許）玉米澱粉（少許）清水（少許）甜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：360黃油：60低筋麵粉：80白砂糖：90奶粉：16輔料糖：15酵母：5鹽：4水：220雞蛋：1個具體步驟1.酥粒材料：黃油15G，糖15G，低筋面...

“最近一直很忙，好不容易盼到美食家的總決賽，大家都拿出絕活，我也不能落後了。雖說這次的比賽不限食材，也不限做法，但感覺要把所選的4個題目做全還真得動動腦筋呀~金玉滿堂，我這次的第一道菜...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：35紅糖：35低粉：60肉桂粉：1／4勺輔料具體步驟1.1.低粉，紅糖混合過篩。2-3.加入黃油丁，搓成小粒。p.s.我是用刮刀操作...

“這是一道主副食兼有的美食，玉米餅經過炸制以後外酥裡嫩，再配以鹹蛋黃非常好吃。”食材明細主料玉米餅（2個）豌豆（200克）鹹鴨蛋黃（4個）輔料鹽（適量）雞精（適量）植物油（適量）幹澱粉（適量）蔥末（適量）其他（口...

“五花肉換個新鮮的吃法。採用炸的方式。香酥可口。重點就是一定要醃製入味。還有選擇瘦一點的五花肉，不然吃著會很油膩。”食材明細主料五花肉（一塊）雞蛋（一個）薑片（2片）輔料麵包糠（二匙）鹽（少...

“此款【黃金粒粒香】採用了香甜的玉米及粉嫩的土豆，烹飪出來的每一顆都金黃金黃，再加上孜然特有的香味，吃每顆粒粒都讓你香在嘴裡甜在心裡。。。”食材明細主料土豆（一個）玉米粒（300G）輔料孜...

“PH大師的頭頂金寶酥粒的藍莓馬芬，在烘焙界也是享譽盛名，熱愛烘焙的朋友們都會親自嘗試這款經典的馬芬配方。酥酥的香酥粒，配以夾著藍莓的蛋糕，脆脆的，有果肉的蛋糕，酸酸甜甜的。也不會是很...

“如果你曾經被戚風蛋糕氣過幾次還未成功的，不如暫時換下目標，試試這款外表並不看出它的不同處，和普通的紙杯蛋糕類似，但它卻有著蛋糕的鬆軟，表面又有酥脆的香甜的酥粒蛋糕，喜歡的就是這個味...

食材明細主料胡蘿蔔（一小根）火腿腸（一根）玉米（一個）生菜（兩三瓣）輔料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）十三香（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金粒的做法步驟1、玉米切開兩半，瓣成一粒粒...

“金黃黃的肉粒真誘人，看著就想吃，放到嘴裡，嗯~“清甜”！一口咬下去，“爽口”！而且不覺得油膩。這菜以甜為主，清甜中能吃到一點點鹹的味道，甜、鹹配撘的恰到好處。”食材明細主料五花肉（200克）輔...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料無鹽黃油：110低粉：300細砂糖：100輔料淡奶油：200雞蛋：80鹽：1泡打粉：10藍莓：130具體步驟1.過程由於我太懶又健忘嫌麻煩等等...

食材明細主料低筋麵粉（50克）糖粉（30克）輔料黃油（40克）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶酥粒的做法步驟1、黃油提前融化成液體（放微波爐叮一分鐘）。2、準備好麵粉和糖粉。3、加入黃油中，攪拌...

“我是好久沒有做麵包啦、呵呵、昨天下午一點開始做、經過揉麵、發酵過程、烤好、天都快黑了、結果晚上親戚來我家玩、看到了、全部打包帶走了、哎、我只嚐了兩個、就沒了、只好今天重...

“這是自己做的一道創新菜，之前做過類似於的菜，是加湯燜煮出來的，味道也很不錯，今天改進了一下，做了個焦香乾炒的，味道又不一樣了，香中帶著辣，辣中有點麻，豆腐還外焦裡嫩，非常好吃😋”食材明細主...

“大家吃過香酥粒麵包嗎？上面的香酥粒又漂亮又好吃，吃得時候總嫻麵包的表面積有限，放得太少，吃不過癮。大家自己也可以動手做噢，很簡單的，三分鐘就可以，做好後可以放在麵包上，蛋糕上，給你的烘焙...

“有的人最近比較迷戀榛子。榛果酥一下子就沒了。再改版，來一個榛仁粒粒酥餅。其實就是說裡面有榛子的顆粒”食材明細主料榛子仁（30克）黃油（60克）細砂糖（25克）鹽（1/4小勺）全蛋（12克）低筋粉（55克）泡...

“玉米為“金”，馬蹄為“玉”，二者為伴即為【金玉滿堂】，在吃過大魚大肉後，來上這麼一盤清爽的小炒解解膩，我相信很多人都很喜歡！”食材明細主料水果玉米（適量）馬蹄（適量）輔料水澱粉（適量）配料糖（適...

“香酥粒的做法雖然非常簡單，但是它的作用真的很大，可以用來做蛋糕和麵包的表面裝飾，還可以為麵點增加風味。再單調的，口感再單一的麵點，灑上一層香酥粒就會變得甜甜香香的。我這次做量最少...

“蝦米和乾貝都是補鈣補鋅的好東西，靠海吃海，廣東不缺海產品。煲湯也好，打火鍋也罷，都是經常吃的美味。兒子喜歡炒飯，特別是咖哩炒飯。但是又不想讓他吃的太熱氣，所以咖哩只加了一塊，用雞蛋和...