水煎蔥香花捲如何做簡單又美味|家常版花樣主食

主料

輔料

具體步驟

1. 這是餳發好的麵糰。大約200g。我是用老酵頭髮的麵糰。如果用酵母發麵，就用溫水融化麵粉的1%酵母的量後，和麵，醒發40分鐘即可。

2. 小蔥洗乾淨切碎。要用很嫩的小蔥才夠味，分量隨著麵糰和個人的喜好增減吧。

3. 麵糰擀成大餅。薄一點比較好吃。

4. 塗上一層色拉油，撒上適量鹽和胡椒粉

5. 撒滿蔥碎

6. 捲起

7. 分成了12個小面劑子

8. 兩個一組，疊起，中間用筷子使勁兒壓一下

9. 不粘鍋烤盤塗上色拉油，電磁爐開小火，擺入生花捲坯。

10. 小火煎到花捲底部微黃。

11. 倒水，水到花捲的近二分之一處。蓋好。小火慢煎。

12. 一直到水乾，開啟蓋子，大約用了12分鐘。

13. 非常好吃。

烹飪技巧

用普通平底勺一樣操作。鹽和蔥的量自己掌握好，屬於主食不要太鹹，蔥花隨意。