家常的蔥香花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉放入盆裡，加入酵母、白糖、鹽混合

2.加入35度熱水揉搓至光滑的麵糰，入溫暖處發酵

3.香蔥清洗乾淨，晾乾表面水分，切碎備用

4.發酵至2倍大，揉搓約20分鐘，排氣

5.擀成薄面皮

6.掃一層油，再灑上椒鹽粉

7.後灑上蔥花

8.捲起來後，搓實再切大小均勻的面段

9.兩個疊起來，用筷子放中間壓一條路線

10.用手捏緊兩頭，拉長，再扭轉一下，頭、尾結合合成做成花捲，待二次發酵後，上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可

烹飪技巧

蒸好的花捲記住要燜5分鐘才能揭蓋。