健康美食之紅燒鯽魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
米酒 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量
黃豆醬 ：2勺
清水 ：半碗

具體步驟

1.鯽魚買的時候叫人幫我剖好

2.洗乾淨加點鹽和米酒醃10分鐘

3.姜切出兩片來，其他切絲

4.熱鍋下油放2片姜把鍋擦一遍

5.放魚到鍋裡煎得微黃再翻過來煎另一邊

6.把魚煎好裝起來

7.將蒜苗切斷

8.倒兩勺的黃豆醬，料酒，半碗清水到調味盤上拌勻

9.熱鍋放姜蒜爆出香味

10.把調好的湯汁倒到鍋裡煮開

11.放煎好的魚進去

12.蓋上鍋蓋小火燜5分鐘

13.大火收汁裝盤，撒點蔥花

烹飪技巧

喜歡吃辣的可以加點辣椒會更香，我們家有小孩就沒放到煎前擦點米酒這樣煎的魚就更香而且沒有腥味