主料
豬腳 ：350輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豬腳切成均等大小的塊，配料準備好。
2.冷水，給豬腳飛水。
3.飛過水的豬腳，用料酒醃一會。
4.鍋裡少許油，爆香薑片、八角、桂皮。
5.滑入豬腳，炒至變色。
6.調入老抽翻炒至全部著上色。
7.加入一小勺白糖提味。
8.翻炒後，加入適量水，並且加入香葉和除了鹽以外的調料。
9.為了省時，裝入電壓力鍋中。
10.調至最末檔位：蹄筋。
11.熟了後，再倒入炒鍋中收湯，並且加入適量鹽，湯汁留一點味道更濃，我的女兒喜歡用汁來拌米飯吃。
八角桂皮香葉，可每樣放一點點。喜歡蒜味可出鍋時加蒜提香。
千里飄香谷
