健康美食之土豆燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：800
排骨 ：500

輔料

油 ：適量
豆瓣 ：50
醬油 ：10ml
姜 ：10
胡椒粉 ：1
花椒 ：2
鹽 ：適量
味精 ：適量
香料 ：適量

具體步驟

1.鍋里加入適量水燒開，倒入洗淨的排骨進鍋煮上幾分鐘

2.待排骨中的血泡煮出後，用勺子撈出排骨，裝入籃子內滴乾水

3.接下來鍋裡倒入適量油燒燙，下排骨進去翻炒

4.排骨炒至吐油時放姜和所有香料（八角2個，山萘2個，香葉兩片，草果半個，桂皮1小片，花椒2g）

5.再加入豆瓣進去一起炒香

6.炒香後摻入適量水至淹住排骨，放點胡椒粉

7.倒上點醬油，然後蓋上鍋蓋用小火燒著

8.燒排骨的同時，將土豆去皮洗淨，切成小塊

9.等排骨燒到近軟時倒入土豆繼續燒

10.土豆燒熟後，調好味便做好了

烹飪技巧

燒排骨的時候，可以先放點鹽進去，這樣燒出來的排骨才容易入味。