主料
紅椒 :1個輔料
特級味極鮮醬油 :15ml具體步驟
1.食材準備好,這次的食材比較多。土豆去皮,洗淨切塊;牛肉切片,加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水澱粉、食用油,拌勻後醃製10分鐘;洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。
2.燒熱鍋中水,加鹽、食用油、土豆燒開,煮約2分鐘後,撈出土豆備用;將牛肉倒入沸水中,汆至轉色即可撈出。
3.將油鍋燒至五成熱,放入蒜末、薑片炒香。
4.再倒入牛肉。
5.緊接著加入海天黃豆醬,翻炒約1分鐘。
6.炒勻之後加入備用的土豆塊。
7.然後加入洋蔥、紅椒塊,大火翻炒3分鐘左右,炒勻入味,最後加入水澱粉勾芡,炒勻後即可裝盤。
8.成品圖
土豆切開後會有較多的澱粉,如果不用水洗掉的話,做出來的菜容易糊;把土豆在水裡煮一會兒是為了減少之後炒的時間;