美味的紅燒豬肘如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肘 ：兩個

輔料

姜 ：兩片
大料 ：兩顆
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
當歸 ：適量
蔥 ：一根
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬肘上的豬毛去幹淨

2.清洗乾淨

3.冷水下鍋，加入蔥姜，大料瓣，料酒，大火燒開

4.水燒開後，撇去血沫

5.取出洗淨，放入到高壓鍋中

6.加入料酒，生抽，老抽，冰糖，少許鹽

7.加入適量開水，放到爐火上，加蓋悶煮

8.十分鐘後，打開蓋再加入適量鹽調味即可出鍋。

9.出鍋裝盤

烹飪技巧

豬肘上的豬毛一定要弄乾淨，可以用刀刮掉或用火燒乾淨。總水焯去血沫時最好把豬肘用刀斬成大塊，更容易焯透。